2005年 12月 19日
ついに
ただ今、サーモン軍団はオリーブオイルのお風呂にゆったりとつかっています。
たっぷり、油を吸ってくれよ!!
今回は、仕入れを失敗しました。
頼んだ魚屋さんが、「腹身」ばかりをもってきたのです。
たしかに、脂身の部分は多いのですが、ボリュームがでません。
それで、ちょいとテンションがさがっております。
しかし、大きな買い物ですから、後戻りはできません。
やるのみです。
出来上がったら、お世話になっている方々に「お歳暮」にしましょう。
合わせて、ベーコン、鶏の胸肉アンド腿肉の仕込が進行中です。
さて、どんな出来になるのやら。
その場限り、行き当たりばったりの山小屋亭主の燻製作り。
週末には、石窯でパンを焼いて、セットで送ろうかな。
月光の躍りゐるなり鮭あげて 米沢吾亦紅
by yamagoya333
| 2005-12-19 03:57
| 山小屋日誌