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エチュード ?


 何だと思います?

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 おっ!! 鋭い勘ですね。
 そうです、5尾のサーモンを漬け込みました。
 大量のサーモンを漬け込む前に、練習です。
 今期、初めてサーモンを手がけます。

 勘どころを押さえておかなければなりません。
 次の日曜日には、熟成が進んでいて、味見が美味しい頃となるでしょう。

 何か、質問はありませんか。


       月光の躍りゐるなり鮭あげて     米沢 吾亦紅


 ☆ 薫製の注文承っております。
   一つ前の記事をご覧ください。
by yamagoya333 | 2006-12-02 03:13 | 山小屋日誌